Notreferme est située dans les Cévennes Ardéchoises, au sein du parc naturel des Monts d’Ardèche, au milieu des châtaigneraies. Notre exploitation comprend 3 activités : La production de châtaignes bio. Petit à petit, nous avons rénové les vieilles châtaigneraies afin de les rendre propres et saines comme autrefois.

Vente à la ferme de paniers de légumes Visite et animation de goûters d'anniversaires à la ferme pédagogique 06/03/19 éducation & formation Sin-le-Noble, Nord, France Ce projet est en fonctionnement Animations proposées • Atelier plantations • Cycle de la vie d'une plante, de la graine à la plante • les 4 saisons • visite de la ferme et de ses nombreux animaux Plus d'informations

LaFerme de Noisette au Beau Thym Légumes, Légumes, Producteur à Sin-le-Noble Description Prestations Ouvertures À tout juste 25

Le Basilic Thymest une plante condimentaire herbacée haute de 30 cm. Cette variété compacte est cultivée pour ses feuilles moyennes, ovales au parfum surprenant de thym. On les consomme crues, finement coupées sur les salades estivales. Semis de mars à avril pour une récolte 3 mois plus tard Le Basilic est très utilisé en cuisine méditerranéenne mais aussi asiatique, on consomme ses feuilles fraîches ou séchées dans les salades, les marinades ou les sauces pesto accompagnant pâtes, viandes ou poisson. Les fleurs de basilic contiennent une l'huile essentielle à base d'eucalyptol et d'eugénol. Son utilisation permet de lutter contre l'anxiété et des infections, c'est un antispasmodique et un antibactérien aux vertus calmantes et relaxantes. Au jardin, le Basilic se plaît en toute bonne terre humifère et bien drainé. Il redoute particulièrement le froid et l’humidité excessive. Il s’installe au soleil non brûlant ou à mi-ombre. Récolte du début de l’été à l’automne, récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en les coupant tout simplement à la main ou aux ciseaux. Conservation il est possible de conserver les feuilles séchées dans des boîtes hermétiques. Leur congélation est également envisageable mais votre basilic risque de perdre un peu de sa saveur. Le petit truc du jardinier La sécheresse a tendance à provoquer la montée en graine du basilic, n'hésitez pas à pincer les inflorescences et à l’arroser afin de stimuler la production de nouvelles feuilles. .

Carréd’agneau en croûte de pistache, jus glacé à l’orange et au thym. Le carré d'agneau c'est bon et c'est beau pour la présentation à table. Nous avons testé cette fois la cuisson en croûte de pistache, une cuisson rosée comme on l'aime et servi avec des cocos de Paimpol et des pommes noisettes.. La recette par La Cuisine de Josie.

la ferme de noisette au beau thym